Le Lardo di Colonnata est une charcuterie italienne très spéciale, originaire de la région de la Toscane, en particulier du village de Colonnata. Contrairement à d'autres types de lard, le Lardo di Colonnata est vieilli dans des marmites de marbre, avec du sel, de l'ail, du poivre et des herbes aromatiques pendant plusieurs mois. Ce processus lui confère une texture fondante et une saveur unique, riche et délicate. Il est souvent tranché finement et servi sur du pain grillé ou utilisé pour enrichir les plats de pâtes, les pizzas ou les ragoûts. La version de Falorni est une référence de qualité, s'inscrivant dans la tradition toscane et offrant une expérience culinaire authentique.
Saindoux de porc, sel, arômes naturels. Conservateur : E252