Description
Le lait de chèvre frais et l'utilisation exclusive de présure végétale confèrent à ce lait de chèvre légèreté et digestibilité, le rendant particulièrement adapté à un régime végétarien. Après une première phase de maturation dans les cellules laitières, le fromage subit un affinage supplémentaire en cave, afin d'exprimer une saveur forte et enveloppante.
Composition
Lait de chèvre pasteurisé , sel de Volterra, présure végétale (obtenue à partir de cynara cardunculus) et ferments lactiques traités en surface avec des conservateurs E235, E202 et foin. Sans lactose <0,01%. En conséquence du processus de production naturel. Contient du galactose.
Origine du lait : Italie